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上次到僑泰興做採訪，有機會訪問到僑泰興林命嘉董事長，因此對於僑泰興的沿革有大致上的認識，也寫了一篇關於僑泰興的介紹給讀者。但今天筆者還想要跟大家分享關於僑泰興林命嘉其他的「軼事」，對於大部分的人來說，坐在公司董事長這個職務的人，時常是很神秘的，僑泰興林命嘉也是如此，而藉由這兩件軼事，或許可以讓我們有不一樣的看法。

熟悉僑泰興的朋友或許都知道，僑泰興林命嘉為響應食品安全，在南港開設「食品安全示範店」─Neverland。

GMP微笑標章曾是大家判斷食品可否信任的指標，打著「政府驗證─安心滿意」的標語，促使民眾購買印有GMP微笑標章的食品，同時也增加人民對於我國食品產業的信賴感。然而，近幾年履見不鮮的食安風波─塑化劑事件、食用油造假事件、餿水油事件，此外還有飲料添加順丁稀二酸、肉類食品添加瘦肉精等，大家人心惶惶、人人自危，GMP微笑標章的食品優質安全形象不再，民眾對政府驗證的信賴感也跟著降低。

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明明有了食品GMP的把關，為什麼食安問題仍層出不窮呢？食品GMP認證到底出了什麼問題？

說到傳統產業，許多人腦裡大概會浮現一個畫面是，昏暗、悶熱的環境裡，滿頭大汗的工人正在操作工業機器，而這也是普遍大眾對於現今傳統產業的刻板印象，對許多人來說傳統產業似乎和3D產業畫上等號，3D產業所代表的便是骯髒（dirty）、辛苦（difficult）、危險（dangerous）的縮寫。

但走進僑泰興楊梅麵粉廠，你會發現，整潔明亮的大廳、自動化的作業環境，僑泰興楊梅廠給人的第一印象就像精密工業，在工廠的每個環節都力求自動化、數據化和標準化。

這和你想像中的麵粉廠，是不是很不一樣？

每當有外國朋友來台灣，總會點名一定要到訪的必吃餐廳－鼎泰豐，我也不禁好奇鼎泰豐為什麼會這麼有名，在網上查了些資料，看到許多關於鼎泰豐和董事長楊紀華的報導，但最重要的還是楊紀華對食材的源頭管理相當謹慎。

其中鼎泰豐設有品質管制研發室來自主檢測食材是否安全無虞，還會定期將原料送到外面的專業檢驗單位雙重檢驗，對食品安全、品質的把關可說是做到滴水不漏。